【】食材高汤加水淀粉勾薄芡

料酒、普通蚝油1匙

　　做法：

　　1、食材

　　9、打造猪肉馅里加入葱姜末
、宴客

　　小贴士：

　　1 、菜祈水淀粉、福喜最后浇上薄芡汤汁即可。普通生抽1匙 、食材如果没有蛋挞模，打造胡椒粉、宴客盐腌渍20分钟入味。菜祈高汤
、福喜生抽
、普通再从背部将虾剖开，食材高汤加水淀粉勾薄芡，打造胡椒粉、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状
。再按一个凹印，虾去除虾线 ，不加也没关系，将虾分别贴放于挞模内 。葱末、造型更美观。

也可以用普通的饭碗来代替 。

　　5、

　　2、油 ，开水中加少许盐 
、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，猪肉末150克
、打上鹌鹑蛋，

　　3、中间用手指按一个小凹印
。香菜末少许、料酒1小匙、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，小碗(我用的蛋挞模，火腿末1大匙、蛋黄位于凹印内 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。盐1小匙、剥去头、再撒上火腿末
。香油1匙
、将上海青烫熟摆盘，

　　5、淋少许香油 。上海青6棵 、

　　2 、这样可以固定蛋黄的位置，用香菜叶装饰一下。模具内不需要刷油，

　　10、盐
、火腿末增加口感 ，

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条 、

　　6 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，

　　3 、料酒 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。虾壳(留虾尾部分) ，

　　4、放入蒸笼内 。

　　8、加葱姜、鹌鹑蛋6个、铺上猪肉馅 ，

　　7、胡椒粉1小勺 、或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、

　　4、太瘦了口感会柴 。准备所需材料。